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辽源十大名菜

摘要:辽源因首开中国人工驯养梅花鹿之先河,被誉为“中国梅花鹿之乡”。以其浓郁的东北黑土地文化,亦享有“中国琵琶之乡”、“中国二人转之乡”、“中国农民画之乡”的荣誉。那么去辽源旅游,必吃经典名菜都有什么呢?下面我们就一起来看看吧。

1.猪肉炖粉条

一道辽源名菜,粉条吸取了肉的香味,而肉也变得肥而不腻,最朴实的菜却是最难忘的味道。


2.茄子炖土豆

作为辽源特色菜,将土豆的软腻馨香发挥到极致。辽源人吃这道菜喜欢多点汤,用来泡饭。


3.小鸡炖蘑菇

辽源菜馆几乎都提供这道菜,采用榛蘑以及农家散养的土鸡炖制而成。


4.酸菜炖排骨

以酸菜、排骨等食材为原料经过炖煮过程做出的家常菜,将炖好的排骨蘸上蒜泥,味道没得说。


5.牛肉炖萝卜

辽源人常说的一句话就是“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方。”牛肉炖萝卜便是大连冬天最热捧的菜,吃完之后感觉特顺气。


6.白菜炖冻豆腐

这是一道家常菜式,主要原料是白菜和冻豆腐,冻豆腐要比普通豆腐更入味,而且能吸收身上的多余脂肪。


7.酸菜白肉炖血肠

这道美味的辽源菜冬天吃最适合,此菜白肉不腻,血肠异香,营养十分丰富。


8.南瓜炖土豆

南瓜,和土豆在一起炖,都面面的,甜甜的,老香了。


9.乱炖

这是辽源炖菜中殿堂级的名菜,估计没有人能说出来“乱炖”中具体都有什么菜,总之就是平时能看见的菜都能在里面找到。大锅炖菜凉得慢,即使吃的时间稍长一点儿,菜仍然热乎。


10.笤帚炖肉

这是以前辽源“最黑暗的料理”,“吃”过的人这辈子都不会忘记那滋味。孩子淘气的时候经常会“吃”这道名菜。不过现在一家一个孩子,家长都不怎么舍得给孩子“吃”了。不知二胎政策开放后,这道菜会不会重出江湖?

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